今が旬！ゴーヤを大量に使うメニュー
ゴーヤの佃煮

＜材料＞
ゴーヤ　500g
砂糖　75〜150g
醤油　100cc
酢　100cc
さきいか　50g（柔らかいタイプ）
塩昆布　2掴み

＜作り方＞
①　ゴーヤを縦向き半分に切り、タネをとり、5mm幅にスライスする。
②　沸騰したお湯に入れ1分茹で、ざるにあげ水気を切る。
③　鍋に調味料と、さきいか塩昆布を入れ、②をいれて1分煮る。
④　保存用の入れ物に入れ、冷蔵庫で冷やす。