ジャガイモハンバーグ

＜材料＞

ジャガイモ      3個

玉ねぎ             3/4個(みじん切り)

人参                 50g(みじん切り)

舞茸                 1パック(みじん切り)

刻み納豆          80g

水菜                  50g(2cm位に切る)

醤油                  大さじ1.5

塩、コショウ   少々

小麦粉、パン粉  各カップ3/4

＜作り方＞

①ジャガイモを乱切りにし、少なめの水にジャガイモをいれ茹でる

茹で汁を捨て、水分をとばす(粉ふき芋を作る要領で)

②玉ねぎを油できつね色になるまで炒める

③②に人参を入れ炒める

④③に舞茸を入れ炒める

⑤④に納豆を入れ炒める

⑥⑤に醤油を入れる。塩コショウ入れる

⑦⑥に水菜を入れ火を止める

⑧①に炒めた具を混ぜ、小麦粉、パン粉も入れ混ぜ混ぜる

⑨8等分し丸める

⑩フライパンに油を敷いてこんがり焼く

☆レシピは8個分

☆パン粉の代わりに麩でもよい

☆炒める具は、水分の少ない物なら変えて作るのもあり！

(椎茸、レンコン、ネギ、チーズ、生姜など）